Potaje de vigilia (con pelluelas)

Potaje de garbanzos con espinacas, bacalao y pelluelas

Potaje de garbanzos con espinacas, bacalao y pelluelas

Casi se me está acabando la cuaresma y aún no había puesto en el blog una de las recetas de mi madre que más hecho de menos ahora que estoy tan lejos, su potaje de vigilia. Ella lo hace indistintamente con garbanzos o con alubias, pero si estoy yo sabe que mi favorito es el de garbanzos, con su pelluela y todo. Espero que os guste tanto como a mí, sólo su olor ya me transporta a mi casa y hace que se agolpen en mis sentidos los platos típicos que mi madre elabora sin falta por Semana Santa… Sigue leyendo

Arroz con patatas y bacalao

Arroz con patatas y bacalao

Arroz con patatas y bacalao

Ahora que estamos a las puertas del carnaval,  me he dado cuenta de que los platos de mi madre que más me gustan son los típicos de la Cuaresma. Pienso en su potaje de garbanzos o su arroz con bacalao y se me hace la boca agua. Claro que luego llega Semana Santa y se pone a hacer torrijas,  arroz con leche o  pelluelas dulces y me pasa lo mismo.  Podría decirse que mi madre sigue a rajatabla la tradición gastronómica religiosa y a toda la familia nos parece “divino”. Vamos a ir practicando estas recetas, comenzando por el arroz con patatas y bacalao. Sigue leyendo