Migas de Almeria con caldo de pescado

Migas de Almería

Migas de Almería

Teniendo en cuenta que soy manchega, la primera vez que fuí a Almería y prové las migas de mi suegra me quedé con la boca abierta, pues no sólo sustituía el pan por sémola sino que además lo acompañaba todo con un ¡caldo de pescado! raro raro…

De eso hace ya algunos años y hoy en día es mi  marido, almeriense por supuesto, quien hace las migas de sémola en casa y a los niños y a mí nos encantan.En Almería es tradición reconocida comer migas cuando llueve, aunque sea cuatro gotas no se desaprovecha la oportunidad de disfrutarlas. Es además una tapa muy apreciada en los bares locales y casi imprescindible durante los fines de semana para garantizarse la clientela. Sigue leyendo

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